水選び｜水の販売　奥長良川名水株式会社

健康には玄米が良いと言われています。現代人に不足しがちな有用なミネラルやビタミンさらにはカルシウムやマグネシウムなどが玄米には豊富に含まれているからです。有機栽培のものやどういったところで作られているのか、しっかりとお米を選ぶとともに、洗米するお水にも気をつけて頂くと一味違ったおいしいご飯が炊けます。

乾燥したお米は、最初にお水をつけた時にたくさんの水分を吸収します。

水道水などで洗ったお米をミネラルウォーターを使って炊いても美味しくないだけでなく、水道水の塩素がお米のビタミンを壊してしまいます。

お米をミネラルウォーターで洗米するにはコスト的に負担がかかるので、お米を研ぐ前の10分間ミネラルウォーターに浸して吸水させます。そしてその後、研ぐお水を水道水にしてもかまいません。

お米が吸収するお水が臭かったりまずかったりすると、炊きあがったご飯もそれだけで臭くなったりまずくなったりします。またお水の美味しさもありますが、硬水と軟水でもご飯の炊きあがりは全く変わります。硬水で炊くと、粘り気のないパサパサしてご飯になってしまうのでパエリアなどのご飯には適していますが、ふっくらつやつやに炊き上げるには軟水が最適です。

健康の為のお米選びとお水選びを是非こだわってみて下さい。

神秘的な世界ですが、赤ちゃんの誕生から出産し、成長していく過程でお水はとても大切な役割を果たします。私たち人間は、この世に生を受けた時はエラや尻尾があり、まるで魚のような形をし、受精後２ヶ月まではエラ呼吸をしています。この羊水の中で成長し、水分をすこしずつ減らして誕生するわけです。

そして、この世に誕生し、お母さんの母乳またはミルクによって成長を遂げるのです。

「母乳」はママの血液が変化したものであり、お母さんが食べたり飲んだりした物の成分が、母乳にも含まれてしまいます。なんとその「母乳」の約90％は水分でできているんです。つまり、お母さんが摂取した水分からできているという事になります。

ミルクを作るお母さんは水選びからこだわっていても、自分が飲む水にこだわる方は少ないかもしれません。お母さんの飲む水が赤ちゃんの体を作っていくので、是非お水選び際には、ｐH値や硬度、採水地や天然ミネラル豊富な水などを選んで頂きたいと思います。

「高賀の森水」の原材料名のところに水（鉱水…こうすい）って書いてありますが、硬度のところには「軟水」って書いてありますが、どういう事ですか？っというお電話でのお問い合わせを頂きます。震災後、消費者の皆様がお水に対してご自身で調べて、どういうお水を備蓄水にしたらいいのか？そういった事を学んでいらっしゃるんという事が伝わってきました。

鉱水はポンプ等により取水した地下水のうち、溶存好物等によって特徴つけられる地下水の事で種類が7種類に分けられます。よく耳にするものを３つあげてみました。

鉱水…ポンプ等により取水した地下水のうち溶存鉱物等により特徴付けられる地下水

伏流水…上下を不透水層に挟まれた透水層が河川と交わるとき透水層内に生じる流水

湧水…不圧（自由面）地下水、被圧地下水の区分による事なく自墳している地下水

など。このように地下水を分類しているものです。

 

「こうすい」と同じ呼び方でも、鉱水と硬水はちょっと違うんです。硬度についてはこちらをご覧ください。

モンドセレクションは聞いた事あるけど、iTQiは初めて聞いた。そんな方も多いのではないでしょうか？

このiTQiと横文字が並んでいますが、iTQiは、年に一度国際味覚審査機構により、プロのシェフ・ソムリエ６０人が優れた味覚の食品と飲料を褒賞する名誉ある賞です。
 

こちらは、１つ星・２つ星・３つ星という評価を頂きます。優秀味覚賞3つ星は、第一印象、視覚、嗅覚、味覚、感覚の各項目において全体評価が90%以上の極めて優秀な製品に付与される、最高の賞です。pdfにて実際に受賞した点数をこちらにてご覧頂けます。

この３つ星を弊社の「高賀の森水」は2010・2011と２年連続受賞しました。iTQiもひとつの品質評価の基準にして頂ければと思います。

世界を代表するモンドセレクションとiTQiの２つの国際賞で最高の評価を頂き、世界に通用する日本を代表する商品である事が認められた「岐阜が育んだ名水・高賀の森水」これからも「品質の高い天然水」を賞に恥じないように安心・安全を第一に皆様にお届けします。

最近は、コンビニのスイーツやビールなど様々なジャンルで「モンドセレクション〇〇賞」という言葉が記載されている商品を目にするようになりました。

このモンドセレクションって聞いた事あるけど、一体どういうものなの？！という方も多いと思います。

モンドセレクションは食のオリンピックとも言われていて、世界中から優れた製品を発掘・顕彰する事を目的として1961年から始まった世界的に権威のあるコンテストです。消費生活諸品を評価し品質を銅賞（６０点以上）・銀賞（７０点以上）・金賞（８０点以上）・最高金賞（９０点以上）の４段階の賞が授けられる名誉な審査です。

弊社の製造している「高賀の森水・５００ｍｌ」で、このモンドセレクションにおいて最高位である4年連続の最高金賞（９０点以上）を受賞し、厳しい審査の中で高い評価を頂き、世界的に認められた水です。この受賞を誇りに、品質が保たれているという励みにもなっています。

良い商品は必ず残っていくと思っています。

是非消費者の皆様にも実際に手に取って頂き、商品の良さを飲んで感じて頂けたらと思います。

 

これからも日々安心安全なお水を製造して提供していきます。

是非お水選びのひとつにモンドセレクションも指標にいれてみてはいかがですか？

一口にミネラルウォーターといってもお水は色々種類があるので、何を選んでいいかわからない方もいらっしゃるのではないでしょうか？

国産のお水の9割は沈殿・ろ過・加熱殺菌をしてボトリングしています。また加熱により奪われてしまったミネラルを調整して加える処理をしているお水もあります。

弊社は非加熱処理にこだわって、原水の美味しさをそのまま味わって頂きたいと、特殊なフィルターで除菌充填を行っています。ミネラル成分がバランスよく含まれ、常温状態でもお水本来の甘みが感じられます。非加熱でミネラル成分だけを通すフィルタを使ってろ過し、成分を損なわない。天然の成分にこだわっています。

是非お水選びのひとつに、非加熱処理なのか紫外線殺菌なのか加熱処理なのかなども参考に選んで頂けたらと思います。

弊社の自然のままの美味しさをボトリングしたミネラルたっぷりのお水を是非一度口にしてみて下さい。

硬度とは、水中に含まれるカルシウムイオンとマグネシウムイオンの量をあわせたものの量で決められているとご紹介させて頂きましたが、硬水と軟水をどう選ぶ？という事で、硬度選びのポイントをご紹介します。

硬水は、ミネラル分が豊富に含まれていることから、スポーツ後 や二日酔い時などのミネラル補給・健康飲料に適しているといえるでしょう。 また、ミネラルの高い硬水には、利尿作用や、便秘解消の効果があるといわれ、ダイエットに効果が期待出来そうです。
 

軟水は、ミネラル分が少ないことから、素材の味を引き立てることができるので、炊飯や料理に向いています。日本料理、紅茶、 コーヒーなど香りを大切にするもの、 "だし"が決め手になる煮物にもよく合います。 また硬度が低いので、肌にも優しいお水といえます。また赤ちゃんのミルク作りに適しています。

ご利用目的に合わせてのお水選びをしてみて下さいね。

水には硬度というものが存在します。硬度によって硬水と軟水に分類されます。その硬度とは、水中に 含まれるカルシウムイオンとマグネシウムイオンの量をあわせたものの量で決められていて、硬度が高い水は「硬水」、低いものは「軟水」ということになります。

硬度の分類WHO(世界保健機構）飲料水水質ガイドラインでは、

とわかれています。ミネラルウォーターの分類には各国により考え方に差があり、品名表示の方法もそれぞれ異なりますが、ひとつの目安にしてもらえたら嬉しいです。

弊社の高賀の森水は、硬度29の超軟水なので、体に優しく健康管理に気を使う方や赤ちゃんのミルクなどにも安心してご利用頂けます。

お水を口に含んだ数秒後には脳細胞に到達し、全身をめぐる水。つまりお水は体を作る資本になる源です。お水選びは侮れません。お水でよく聞くpH値。

このpH値には、酸性、中性、アルカリ性の3種類があります。基準は、pH値が７で中性、それより低ければ酸性、高ければアルカリ性ということになります。

人間の体液は、生命を維持するために重要で、pH値7.4の弱アルカリ性に保たれています。高賀の森水は、この体液に最も近いpH値7.4なので体への吸収率が高く、スポーツの水分補給にも適しています。体へスーと溶け込んでいくお水です。pH値だけでは一概に判断できませんが、pH値も目安にしてもらえるといいと思います。

皆さんがいつも口にしている水って何を基準に選ばれていますか？　硬度？　ｐH？　採取地？　世間に多数の水ブランドが出回っています。そしてそれぞれ独自の味をもっています。このカテゴリでは皆さんに水の選び方についてご紹介していきますのでお楽しみに。